Warung Mama eki

Cari Blog Ini

masakan khas banjar

pada tanggal September 03, 2020

Dapatkan link
Facebook
X
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Dapatkan link
Facebook
X
Pinterest
Email
Aplikasi Lainnya

Komentar

Posting Komentar

Postingan Populer

cacapan asam

CACAPAN ASAM cacapan asam begitu biasa sajian ini disebut,,,kenapa ? ya seperti yang terlihat bahan nya adalah dari buah asam,,baik mangga maupun jenis jenis lainnya,, sebenarnya cacapan atu sebagian juga menyebut cacahan bisa juga dibuat dari jenis buah buahan asam yang lain misal belimbing tunjuk/wuluh,kemudian Tanduy( untuk ini saya kurang tahu bahasa indonesianya,,sorrry yaa ) serta asam jawa. sajian ini biasanya untukmenemani pepesan/paisan yang cuma dikasih bumbu bawang atau bisa juga menemani telor rebus. sajian ini tidak selalu ready yaa..cek menu silahkan follow fb kami ifansyah noorhidayat sumiyati umi zikri https://www.facebook.com/

PAISAN PAKASAM..TRADISONAL DAN UNIK

PAISAN PAKASAM Pakasam...mungkin nama ini jarang terdengar apalagi bagi pecinta kuliner luar daerah atau luar kalimantan.. pakasam adalah ikan yang diberi fermentasi khusus dengan serta beras sehingga menimbulkan rasa asam dan khas.. pakasam adalah jenis makanan yang khas dari hulu sungai pada umumnya dan hulu sungai tengah pada khususnya pakasam memiliki cita rasa yang unik serta ada kekhasan tersendiri bagi penikmatnya ,pakasam bisa dimasak dengan cara digoreng,digoreng dengan telur seperti telor dadar atau dipais/dipepes bagi yang ingin mencoba boleh mampir diwarung mama eki haliau namun tidak setiap hari ready ... mari dicoba dan dirasakan sensasinyaaaaa...... untuk menabah pengetahuan tentang pakasam kami muat dari sumber wikipedia.. Pakasam adalah menu masakan khas dari Masyarakat Banjar , provinsi Kalimantan Selatan . Makanan ini adalah produk bahan makanan yang berasal dari fermentasi ikan air tawar yang rasanya masam. Pakasam terutama dikenal di Kalimantan Selatan. Bahan m...

haruan masak habang,,,bukan hanya kaleng kaleng

Bumbu masak habang merupakan bumbu yang sangat umum ditemukan dalam berbagai macam masakan khas suku Banjar . Habang dalam bahasa Banjar memiliki arti merah. Bumbu masak habang sesuai dengan namanya memiliki tampilan berwarna merah. Warna merah bumbu masak habang ini dihasilkan dari bahan utamanya yaitu cabai merah yang dikeringkan. Meskipun memiliki tampilan warna merah yang pekat, bumbu masak habang cenderung tidak terasa pedas melainkan memiliki cita rasa yang agak manis karena proses pembuatannya yang menggunakan gula merah sebagai pelezat makanan. [1] Berbagai macam masakan dapat dipadukan dengan bumbu masak habang, antara lain yang paling umum adalah hintalu (telur) masak habang, ikan haruan (gabus) masak habang, ayam masak habang, nasi kuning banjar, mie bancir, atau dapat pula disajikan sebagai pendamping makanan sebagai saus sambal habang. Bahan-bahan utama dari bumbu masak habang adalah cabai merah kering yang telah dibuang bijinya, bawang putih, gula merah,...

Diberdayakan oleh Blogger